תגית: חום פנימי

סלט אפרסמון-אבוקדו-וואסאבי

המתכון הזה  (מבלוג האוכל "דברים בעלמה") מתאים לסובלים מחום פנימי ומחוסר YIN/חוסר דם.
מדובר כאן בסלט מקרר ובעל שילוב טעמים לא שגרתי – האפרסמון מצטרף לאבוקדו ולנבטי אלפלפא כדי ליצור פצצת נוגדי חמצון מנמיכת חום פנימי. לא לוותר על השומשום המצופה וואסאבי – אפשר היום להשיג אותו כמעט בכל סופר, הוא עולה מעט ומחזיק המון זמן במזווה.
לסובלים ממערכת עיכול חלשה – נא להיזהר – אכילה מרובה של אפרסמון נוטה לייצר כאבי בטן אצל חלק מהאנשים ומכיוון שהסלט מקרר, יש להיזהר גם במצבים של קור פנימי או חולשת צ'י הטחול.

כמה מילים על המרכיבים :

  • נבטי אלפלפא – מר/מלוח, טמפ' אנרגטית נייטרלית, מחזק YIN ודם, מסלק לחות ורעלים דרך שיתון.
  • אפרסמון – מתוק, טמפ' אנרגטית קרה, מחזק YIN ומקרר.
  • אבוקדו – מתוק, טמפ' אנרגטית קרירה, מחזק YIN ודם, מלחלח (בעיקר ביובש של מע' העיכול, למשל עצירות על רקע חוסר בנוזלים)
  • לימון – חמוץ, טמפ' קרירה, מטהר חום ורעלים (בייחוד בקיבה).
  • כוסברה – חריפה, טמפ' אנרגטית חמימה, מווסתת צ'י ודם, משפרת עיכול חלש.
  • שמן זית – מתוק/חריף, טמפ' נייטרלית, מחזק צ'י ומשפיע על הכבד והטחול.
  • ג'ינג'ר – חריף, טמפ' אנרגטית חמימה, מחזק YANG ומחמם, מסלק ליחה ומאזן בין פנים הגוף לחוץ.
  • דבש – מתוק, טמפ' נייטרלית, מהרמן את הכבד ומרגיע עליית YANG, מלחלח יובש.
  • שמן שומשום – מתוק, טמפ' אנרגטית קרירה, מחזק YIN ודם, מקרר ומוציא רעלים.
  • שומשום וואסאבי – חריף, טמפ' אנרגטית חמה, מחזק YANG, מסלק לחות וליחה, מניע צ'י.

בתיאבון !

מודעות פרסומת

2 תגובות

מתויק תחת מתכונים, תזונה סינית

מרק גספצ'ו

המתכון הזה    (מתוך בלוג האוכל "פתיתים")  מתאים לסובלים מחום וחוסר YIN.
זהו מתכון קלאסי לתקופת הקיץ החמה, מרענן ומקרר, ובעיקר מזין את האספקט הנוזלי של הגוף. אני תמיד מוקסם לראות כיצד מתכונים קלאסיים נשארים מאוזנים מבחינת טעמים או מבחינה אנרגטית. כאן החלק הארי של המרכיבים הוא בעל טמפ' אנרגטית קרירה/קרה, כששאר המרכיבים מאזנים מבחינת הטעם והאנרגטיקה. המרק הזה לא עובר בישול ולכן גם מהיר הכנה.

כמה מילים על המרכיבים :

  • עגבניה – חמוצה/מתוקה, טמפ' אנרגטית קרה, מחזקת YIN ומלחלחת יובש, משפיעה על הקיבה והכבד.
  • מלפפון – מתוק, טמפ' אנרגטית קרירה, מקרר ומחזק YIN, מסלק רעילות (בעיקר במע' העיכול).
  • פלפל ירוק – מתוק/מעט חריף, טמפ' אנרגטית נייטרלית, מחזק את הקיבה והתיאבון, תומך בסירקולציה של הדם ומניע מזון תקוע במע' העיכול.
  • בצל סגול – חריף, טמפ' אנרגטית חמימה, מניע דם, מחמם, מסלק לחות ומוציא רעלים.
  • שום – חריף, טמפ' אנרגטית חמימה, מניע חסימות, ממריץ צ'י, מחמם טחול וקיבה ומשפר עיכול.
  • חומץ – חמוץ, טמפ' אנרגטית חמימה, מניע דם, מחמם, מסלק רעלים בכבד ובקיבה.
  • שמן זית – מתוק/חריף, טמפ' נייטרלית, מחזק צ'י ומשפיע על הכבד והטחול.
  • טבסקו – חריף, טמפ' אנרגטית חמה, מניע דם ומחמם, מחזק YANG.

בתיאבון !

השארת תגובה

מתויק תחת מתכונים, תזונה סינית

מרק מלון קר

המתכון הזה    (מתוך בלוג האוכל "פתיתים")  מתאים לאנשים הסובלים מחום ומחוסר YIN.
באופן כללי, מזונות נוזליים (כמו מרק או דייסה) מחזקים מטבעם את האספקט הייני של הגוף. הבעיה מתחילה כשמגיעים האביב והקיץ הישראלים, בהם הטמפרטורה גבוהה ולא מאפשרת לגימת מרקים או הרבה אוכל חם.
הנה מתכון מצויין ולא שגרתי, שמאפשר להנות משני העולמות.

כמה מילים על המרכיבים :

  • מלון – מתוק, טמפ' אנרגטית קרה, משפיע על הקיבה והלב. מטהר חום ומחזק את הYIN, מרווה צימאון ומקל על חום קיץ.
  • נענע – חריפה, טמפ' אנרגטית קרירה, מטהרת חום ומקררת.
  • דבש– מתוק, טמפ' נייטרלית, מהרמן את הכבד ומרגיע עליית YANG, מלחלח יובש.
  • לימון – חמוץ, טמפ' קרירה, מטהר חום ורעלים (בייחוד בקיבה).
  • רוזמרין – חריף, טמפ' אנרגטית חמימה, כיווון זרימה מעלה. משמש כאן כאיזון לשאר החומרים המורידים והמקררים – כדי לא לפגוע בטחול.

בתיאבון !

השארת תגובה

מתויק תחת מתכונים, תזונה סינית