המתכון הזה (מבלוג האוכל "דברים בעלמה") מתאים לסובלים מחום פנימי ומחוסר YIN/חוסר דם.
מדובר כאן בסלט מקרר ובעל שילוב טעמים לא שגרתי – האפרסמון מצטרף לאבוקדו ולנבטי אלפלפא כדי ליצור פצצת נוגדי חמצון מנמיכת חום פנימי. לא לוותר על השומשום המצופה וואסאבי – אפשר היום להשיג אותו כמעט בכל סופר, הוא עולה מעט ומחזיק המון זמן במזווה.
לסובלים ממערכת עיכול חלשה – נא להיזהר – אכילה מרובה של אפרסמון נוטה לייצר כאבי בטן אצל חלק מהאנשים ומכיוון שהסלט מקרר, יש להיזהר גם במצבים של קור פנימי או חולשת צ'י הטחול.
כמה מילים על המרכיבים :
- נבטי אלפלפא – מר/מלוח, טמפ' אנרגטית נייטרלית, מחזק YIN ודם, מסלק לחות ורעלים דרך שיתון.
- אפרסמון – מתוק, טמפ' אנרגטית קרה, מחזק YIN ומקרר.
- אבוקדו – מתוק, טמפ' אנרגטית קרירה, מחזק YIN ודם, מלחלח (בעיקר ביובש של מע' העיכול, למשל עצירות על רקע חוסר בנוזלים)
- לימון – חמוץ, טמפ' קרירה, מטהר חום ורעלים (בייחוד בקיבה).
- כוסברה – חריפה, טמפ' אנרגטית חמימה, מווסתת צ'י ודם, משפרת עיכול חלש.
- שמן זית – מתוק/חריף, טמפ' נייטרלית, מחזק צ'י ומשפיע על הכבד והטחול.
- ג'ינג'ר – חריף, טמפ' אנרגטית חמימה, מחזק YANG ומחמם, מסלק ליחה ומאזן בין פנים הגוף לחוץ.
- דבש – מתוק, טמפ' נייטרלית, מהרמן את הכבד ומרגיע עליית YANG, מלחלח יובש.
- שמן שומשום – מתוק, טמפ' אנרגטית קרירה, מחזק YIN ודם, מקרר ומוציא רעלים.
- שומשום וואסאבי – חריף, טמפ' אנרגטית חמה, מחזק YANG, מסלק לחות וליחה, מניע צ'י.
בתיאבון !
ערן תלמי | אישיאצו 
תודה ערן על הפרגון, לא היה לי מושג שהסלט הזה בריא כל כך! עכשיו אני אפילו יותר מחבבת אותו.
🙂