המתכון הזה (מתוך בלוג האוכל "פתיתים") מתאים לסובלים מחום וחוסר YIN.
זהו מתכון קלאסי לתקופת הקיץ החמה, מרענן ומקרר, ובעיקר מזין את האספקט הנוזלי של הגוף. אני תמיד מוקסם לראות כיצד מתכונים קלאסיים נשארים מאוזנים מבחינת טעמים או מבחינה אנרגטית. כאן החלק הארי של המרכיבים הוא בעל טמפ' אנרגטית קרירה/קרה, כששאר המרכיבים מאזנים מבחינת הטעם והאנרגטיקה. המרק הזה לא עובר בישול ולכן גם מהיר הכנה.
כמה מילים על המרכיבים :
- עגבניה – חמוצה/מתוקה, טמפ' אנרגטית קרה, מחזקת YIN ומלחלחת יובש, משפיעה על הקיבה והכבד.
- מלפפון – מתוק, טמפ' אנרגטית קרירה, מקרר ומחזק YIN, מסלק רעילות (בעיקר במע' העיכול).
- פלפל ירוק – מתוק/מעט חריף, טמפ' אנרגטית נייטרלית, מחזק את הקיבה והתיאבון, תומך בסירקולציה של הדם ומניע מזון תקוע במע' העיכול.
- בצל סגול – חריף, טמפ' אנרגטית חמימה, מניע דם, מחמם, מסלק לחות ומוציא רעלים.
- שום – חריף, טמפ' אנרגטית חמימה, מניע חסימות, ממריץ צ'י, מחמם טחול וקיבה ומשפר עיכול.
- חומץ – חמוץ, טמפ' אנרגטית חמימה, מניע דם, מחמם, מסלק רעלים בכבד ובקיבה.
- שמן זית – מתוק/חריף, טמפ' נייטרלית, מחזק צ'י ומשפיע על הכבד והטחול.
- טבסקו – חריף, טמפ' אנרגטית חמה, מניע דם ומחמם, מחזק YANG.
בתיאבון !
ערן תלמי | אישיאצו 